HeliXarda si occupa di elicicoltura a ciclo naturale completo dal 2014 , sorge nel sud Sardegna nel territorio di San Sperate in provincia di Cagliari in un clima tipicamente mediterraneo.
L’allevamento si estende attualmente sulla superficie di un ettaro su cui sono distribuiti 23 recinti all’interno dei quali viene ricreato l’habitat ideale per la riproduzione e la crescita della Helix Aspersa.
Dal 2018 HeliXarda si occupa di informazione, formazione e assistenza tecnica per i nuovi elicicoltori in qualità di Succursale per la Sardegna dell’ Istituto Internazionale di Elicicoltura di Cherasco.
La mission di Helixarda è quella di ottenre prodotti di altissima qualità attraverso la cura e lo studio delle esigenze alimentari e ambientali delle nostre chiocciole.
Grazie alla passione per il nostro mestiere mettiamo a disposizione del consumatore un prodotto stagionale dalle caratteristiche organolettiche uniche ed al 100% Made in Sardinia.
Dall’esperienza maturata sui terreni HeliXarda nasce nel 2016 un nuovo, ambizioso ed innovativo progetto aziendale orientato al raggiungimento di ancor maggiori standard qualitativi in termini di gusto, aroma e proprietà nutrizionali.
La Chiocciola e La Lavanda si pone come partner specializzato nella ricerca e sperimentazione nel campo elicicolo.
Grazie ad un importante collaborazione con il CNR-IFT (Istituto di Farmacologia Traslazionale) presso Sardegna Ricerche, La Chiocciola e la Lavanda approfondisce alcuni fondamentali aspetti determinanti la qualità della bava estratta quali:
- comportamento alimentare delle chiocciole
- Creazione dell’habitat
- comportamento sociale delle colonie presenti all’interno dell’allevamento.
Il primo grande risultato de La Chiocciola e la Lavanda è la produzione di Secret Trails Serum…